Siete curiosi di conoscere l'affascinante mondo delle galline e delle uova? Abbiamo raccolto 55 curiosità sulle uova per rispondere ad alcune domande comuni e approfondire vari aspetti della produzione delle uova, delle loro varianti e del ruolo dei galli in questo processo.

 

Galline e uova

• Le galline femmine, note come pollastre nel loro primo anno di vita, iniziano a deporre uova a circa 20 settimane di età.
• Le diverse razze di galline hanno modelli di deposizione diversi: alcune producono uova ogni giorno, altre a giorni alterni e altre ancora solo una o due volte alla settimana.
• Alcune galline possono non deporre mai le uova a causa di fattori quali bacino stretto o anomalie.
• La routine di deposizione delle galline può essere interrotta da fattori come la muta, la mancanza di luce diurna in inverno, le temperature estreme, le malattie, la cattiva alimentazione, lo stress o l'accesso insufficiente all'acqua fresca. Di solito tornano alle normali abitudini di deposizione quando i fattori di disturbo vengono risolti.
• La maggior parte delle galline mantiene una deposizione produttiva per circa due anni prima di un declino, ma alcune continuano a deporre uova per diversi anni.
• Le galline depongono le uova indipendentemente dal fatto che abbiano incontrato un gallo; i galli sono necessari solo per fecondare le uova.

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Sviluppo delle uova e processo di deposizione

• Le femmine nascono con tuorli non sviluppati, chiamati ovuli. Una volta maturati, un ovulo viene rilasciato nell'ovidotto per essere sviluppato.
• Una gallina produttiva ha in genere uova in vari stadi di sviluppo all'interno del suo sistema riproduttivo.
• Un uovo impiega circa 25 ore per spostarsi dall'ovaio alla bocca per la deposizione. Durante questo periodo, il tuorlo cresce, circondato dall'albume, racchiuso in una membrana e racchiuso in un guscio, con il pigmento depositato come fase finale.
• La fecondazione avviene se lo sperma è presente prima della deposizione dell'albume.
• Il tuorlo fornisce il nutrimento all'embrione di un pulcino in via di sviluppo, mentre l'albume lo protegge.
• Sebbene le galline abbiano un'unica apertura esterna per la deposizione e l'eliminazione, due canali separati - l'ovidotto e l'intestino crasso - si aprono in questa cloaca. L'uovo passa attraverso la cloaca senza entrare in contatto con le sostanze di scarto.
• L'intervallo tipico tra la deposizione delle uova è di circa 25 ore.
• Le galline di solito evitano di deporre le uova al buio, quindi una volta che il loro ciclo di deposizione raggiunge il crepuscolo, in genere aspettano fino al mattino successivo.
• La produzione di gusci d'uovo impoverisce il corpo della gallina di calcio, con conseguente scolorimento del pettine, dei bargigli, delle zampe e dei lobi delle orecchie. Il calcio deve essere reintegrato attraverso il mangime, gli integratori o il terreno ricco di calcio per le galline che vivono all'aperto. uccelli.

 

Fatti sulle variazioni delle uova

• Le giovani pollastre possono inizialmente deporre uova malformate, mentre le galline più anziane possono occasionalmente deporre uova anomale a causa dell'età, dello stress o di una malattia.
• Le prime uova di una pollastra sono più piccole di quelle prodotte con la maturità.
• Termini come "uovo scoreggia" e "uovo oops" si riferiscono a uova minuscole che passano attraverso l'ovidotto senza raggiungere la dimensione completa.
• Le uova senza guscio sono prive di guscio e presentano potenzialmente membrane o solo tuorlo e albume.
• Le "uova doppie" o "uovo nell'uovo" si verificano quando un uovo con guscio è racchiuso dall'uovo successivo nell'ovidotto, che forma anch'esso un guscio.
• I "doppi tuorli" possono avere un albume normale con due o più tuorli e gusci più grandi.
• Le "uova senza uova" sono costituite dal solo albume.
• Occasionalmente, le uova possono presentare gusci rugosi, deformi, ruvidi, sconnessi o di colore insolito.
• Le dimensioni delle uova variano in base alla razza, all'età e al peso della gallina: le razze più grandi producono in genere uova più grandi.
• Il colore del guscio dipende dalla razza: la maggior parte depone uova di colore marrone chiaro o medio, mentre alcune razze producono uova bianche, marrone scuro, verdi, blu o color crema. Il colore del guscio non influisce sull'interno dell'uovo.
• L'intensità del colore del guscio nelle uova di una gallina può variare nel tempo.
• Alcune uova possono avere una consistenza più gessosa, a seconda della razza o della singola gallina.

 

Nidificazione e comportamento

• Le galline spesso condividono le cassette nido, quindi non è necessario fornirne una per ogni gallina.
• Alcune galline preferiscono la privacy durante la deposizione delle uova, mentre altre fanno il nido insieme, a volte ammassandosi in un'unica cassetta.
• Occasionalmente, le galline depongono le uova in luoghi separati o si uniscono ad altre in una cassetta nido.
• Le galline possono cantare il "canto dell'uovo" prima o dopo aver deposto un uovo, un annuncio allegro.
• Le galline imparano con l'esempio, quindi lasciare uova finte o vere nelle cassette nido designate può incoraggiarle a deporre lì.
• Le galline non confinate possono deporre le uova all'aperto se non tornano nella cassetta del nido, con il risultato che a volte compaiono pulcini a sorpresa.
• Le galline possono mangiare le proprie uova, anche quelle accidentalmente rotte.
• Alcuni polli diventano mangiatori abituali di uova e devono essere allontanati dal branco per evitare che altri imparino questo comportamento.
• I buchi nelle uova o le uova incrinate non sono necessariamente indice di consumo di uova, poiché le galline possono rompere accidentalmente le uova durante la nidificazione o per curiosità.
• I polli possono essere nutriti con le proprie uova o con altre uova, sia crude che cotte, in quanto forniscono un nutrimento prezioso.

 

I galli e i loro ruoli

• I galli sono necessari soprattutto per la fecondazione delle uova, ma servono anche come sentinelle, avvisando le galline di predatori e alla ricerca di cibo.
• Non tutte le uova saranno fertili, poiché alcune galline potrebbero non essere interessate a un gallo e i galli potrebbero preferire alcune galline.
• Le galline non hanno un ciclo di estro e possono accoppiarsi e produrre uova fertili in qualsiasi momento.
• Gli spermatozoi possono rimanere vitali nell'ovidotto di una gallina per tre o quattro settimane, fecondando più uova.

 

Cova e schiusa

• Qualsiasi razza di gallina di cova può essere utilizzata per covare le uova e allevare i pulcini di altre galline.
• Le galline in cova possono sedersi su qualsiasi uovo, fertile o meno, e talvolta raccogliere le uova deposte da altre galline.
• Durante la cova, le uova in più possono essere rimosse ogni giorno dalla frizione, tracciando linee a matita intorno alle uova destinate alla cova.
• Una gallina che si posa lascia il nido ogni giorno per mangiare, bere e defecare senza compromettere la vitalità delle uova.
• Le uova di pollo si schiudono di solito dopo circa 21 giorni dall'incubazione o dalla nidificazione, con alcune variazioni tra le razze.
• Non tutte le uova fertili sviluppano embrioni e non tutti gli embrioni di pulcini si schiudono con successo.
• Le galline in cova possono spingere fuori le uova che ritengono non vitali.

 

Fatti sulle caratteristiche delle uova

• Un tipico uovo fresco è composto da un tuorlo giallo, da strati spessi e sottili di albume e dalle chalaze, che ancorano il tuorlo all'albume.
• Una grande chalaza non indica lo sviluppo di un embrione in un uovo.
• Le uova fertili hanno un blastoderma visibile con un anello, mentre quelle sterili hanno un disco bianco solido.
• Le uova fertili sono commestibili e, sebbene alcuni le considerino più nutrienti, la ricerca scientifica non lo ha confermato.
• Il colore del tuorlo dipende dalla dieta della gallina: le galline che si nutrono di cibo o di scarti di cucina producono tuorli di colori diversi.
• Le macchie di sangue e le macchie di carne nelle uova sono pezzetti di tessuto innocui e sono consentite nelle uova commerciali di categoria B.
• Le uova hanno un rivestimento protettivo che impedisce l'ingresso dei batteri; il lavaggio deve essere effettuato appena prima dell'uso.